芒果体育官方网站巫溪县委副书记、县长王中12日在新闻发布会上介绍，世界中餐业联合会于近日授予重庆巫溪“国际烤鱼之乡”称号。

　　巫溪烤鱼历史悠久，大宁河上运盐的船工用“河中的鱼、岸边的柴、船上的盐、随船的石板、罐中的泡菜”发明了巫溪烤鱼。后随着巫盐(古时候，巫溪产的盐)流通，传播到中国乃至全球各地，由此成就了厚重的巫溪烤鱼文化。巫溪烤鱼制作技艺已于2019年列入重庆市第六批非物质文化遗产代表性项目名录。

　　中新网记者获悉，近年来，巫溪不断做靓“烤鱼经济”，培育相关产业，实现多产业、多行业围绕巫溪烤鱼共同发展。

　　例如，丰富的水资源和优良的水质，为当地冷水鱼养殖提供了得天独厚的条件。巫溪县水产养殖面积有1万余亩，其中，“巫溪洋鱼”获得国家地理标志农产品登记保护产品认证。

　　王中介绍，巫溪县内已发展各式烤鱼门店230家，年售烤鱼10万余条、产值1500余万元(人民币，下同)。据巫溪县商务委员会统计，重庆市现有巫溪烤鱼门店1600余家，全国现有巫溪烤鱼门店1.3万余家。

　　巫溪烤鱼还将与预制菜产业结合，科学制定产业发展方案，加快烤鱼预制菜研发推广，打造巫溪烤鱼特色产业集群。目前，巫溪县已有寰宇农业、渝溪实业、绿盛源食品3家烤鱼预制菜企业投产或在建，全部建成投产后，年产值将达5000万元。

　　王中表示，下一步，巫溪县将充分利用“国际烤鱼之乡”品牌优势，构建“养供销产学研”一体化发展格局，推动巫溪烤鱼走向全国、享誉世界。

　　2023第十四届成都火锅食材用品展览会（简称“2023成都火锅展”）即将在2023年5月25日-27日，于成都世纪城新国际会展中心举办！在新一年中再一次与大家见面，继续带来火锅行业新动向，新技术，为火锅行业带来新的驱动力。

　　此次2023成都火锅展总展览面积将达45000㎡，汇聚行业内1200＋知名品牌展商，预计专业观众可达80000+，参展展品涵括火锅食材上、中、下游产业链各领域产品，包括底料调味料、特色食材涮品、调理类食材、冻品、海鲜、主食、休闲食品、小吃、速食产品、软装与家具、餐具与相关设备、外卖用品等等，是火锅行业领先的供销一站式平台，可满足多方各种不同的需求，从原料到成品，从食品设备到商家服务应有尽有芒果体育官方网站，且不停推出新技术、新产品、新服务、新理念推动火锅行业新发展。

　　本次2023成都火锅展依然由企阳会展集团主办芒果体育官方网站，郑州企阳典克展览有限公司、北京博闻企阳国际展览有限公司承办，火力全开全新升级，作为西南地区首屈一指的专业火锅题材展会，2023第十四届成都火锅食材用品展览会（简称“2023成都火锅展”）将于2023年5月25-27日在成都世纪城新国际会展中心隆重举行芒果体育官方网站。

　　成都火锅是川派火锅的重要代表，也是美食之都的重要组成部分，成都火锅市场以及其背后辐射的西南餐饮市场一直以来都备受关注，具有广阔的市场空间和强大的市场号召力。成都火锅展作为“高规格、全品类、覆盖广”的火锅行业旗舰大展，已成功举办十二届，形成了一定的影响和规模，已成为川渝地区火锅行业年度新品发布首选平台，也是各类火锅供应链企业参观、采购、洽谈合作的首选盛会。