芒果体育中国企业痴迷于上市，无论哪个行业、哪个领域，都把IPO看成是做大做强的标志。继著名的火锅品牌海底捞、呷哺呷哺之后，近期又传出了另一家品牌计划IPO的消息，这就是被誉为“火锅界的蜜雪冰城”的锅圈食汇！

　　如果不是资深的餐饮人士，未必知道这个5年开店超过1万家、成立也只有6年的新晋品牌，而且目前已经完成7轮融资，总金额高达30亿元，2020年——2022年的3年间公司营收分别为29.6亿元、39.6亿元、71.1亿元，2022年比上一年的营收直接增长81%。如此强劲的增长势头，令曾经的“火锅界茅台”——海底捞也要瑟瑟发抖，关键是，这家看起来不怎么出名的火锅，人均消费也就50元左右，锅底却覆盖10个品类，堪称“火锅界的蜜月冰城”真是非常贴切。

　　与其他餐饮品牌的成长轨迹大体相似，刚创建品牌的那几年，这家看似毫不起眼的火锅品牌一直处于亏损中，直到2022年才实现扭亏为盈，一举创造了2.4亿元的净利润芒果体育app下载，品牌实现IPO也就顺势提上了日程。

　　前有火锅界的上市品牌海底捞、呷哺呷哺都在股市中深陷困境，为何锅圈还沉迷于上市？它又凭什么能顺利完成IPO，成为股市中一匹强势崛起的黑马呢？

　　与当年以高端著称的俏江南不同，锅圈刚面市走的就是平民化路线。这种平民化的思路，以至于在取得一定成功后，创始人面对媒体的提问，直接爆出了“去百年老店，我们只是个卖饭的”这样的言论。而从它的发展轨迹、成长之路来看，即便它可能真的成为上市公司、股市大牛股，身上还是印着“接地气”、低价的烙印。

　　锅圈与其他上来就开火锅店的餐饮品牌不一样，它原本的“看家本领”是凭借一站式餐食解决方案为基础，分别打出火锅产品、烧烤产品和饮品这样的食材招牌，然后以一人食、即烹包等食品为主要输出产品，将一条完整的火锅供应链输向市场，从供用链入手。而且90%以上的收入来自于加盟商销售食材和设备所得，这种比例到了2022年更是高达98.2%。说锅圈是一家纯正的火锅品牌，其实并不符实。

　　在创建品牌以来的5年间，除了5家自营店之外，超过99%的加盟店遍布全国，为该品牌创造了高达数十亿的收入，而人均不到50元的低价，则是锅圈极度平民化的标记！

　　3年疫情给予餐饮市场的重创，至今仍未恢复；一场市场下行后随之而来的洗牌，让许多原本有竞争力的餐饮品牌失去优势，难以为继。也就是在这个时期，许多消费者转变了以往聚众就餐的习惯，开始更多的倾向于自己在家，餐厅不再是首选。作为餐饮中比较有代表性的火锅，因为需要的烹饪技术不强、仅需锅底和食材就能解决的原因，成为家庭餐饮的新宠。

　　锅圈一路获得高速增长的秘诀，也就在此。将包装好的火锅底料和调配好的火锅蘸料辅以牛羊肉、海鲜以及各类丸子和冷冻生鲜，根据顾客的喜好配送，然后和餐具打包出售，2017年——2020年间门店仅有一千余家；从2020年，锅圈迎来了爆破式增长，每年以平均2600家店的速度，净增门店数超过8000家，截止2022年底，这一数据直接破万。5年间门店从个位数到5位数的增长，营收也从2020年的29.65亿元，增长到2022年的71.74亿元，宅经济孕育的新业态，锅圈无疑抓住了这个浪口风尖。

　　5年间门店从个位数到5位数的增长，秘诀不仅仅是抓住浪口风尖，也不是因为低价，真正助推品牌实现质的飞跃，加盟商才是最大的助推者芒果体育app下载。否则，仅靠5家自营店，其他全靠加盟商，没有加盟商的强力入驻，锅圈很难破圈。

　　事实上，锅圈以“0成本加盟，一年便可回本”为标语，让许多在疫情中迷茫的人找到了新的机会。由于利润空间狭小，产品大多以ODM代工生产为主，这种轻资产模式让公司扩张快速，吸引了众多加盟商的加入。加上成本控制极为严格，2020年——2022年3年间的毛利率分别为11.1%、9.0%、17.4%，锅圈实际上更偏向于售卖食材的供应商，火锅品牌的成色反而不多。

　　结语：除了线下已经突破万家门店，线上也能实现一站式购物，让消费者在60分钟即可完成吃火锅的诉求。从近期的招股书也可也看出，火锅营业收入占总营收的75%以上，同类中相比价格偏低、方便、快捷，性价比较高，背后的供应链也是其比较突出的优势。只不过，在疫情所带来的红利逐渐消失后，市场也正在恢复，消费者可能出现新的市场导向，锅圈面临新的挑战，并非上市就能一帆风顺芒果体育app下载。返回搜狐，查看更多