芒果体育下半年到底应该怎么做？内卷之下门店又该如何突破经营困境？是万千火锅餐饮人的真实心声。

　　根据天眼查最新数据：目前全国共有43万余家火锅相关企业，仅今年上半年（1-6月份）新增注册火锅企业有1.7万余家，注销数量为8230余家。

　　从区域来看，四川、山东、贵州、山西以及重庆五省市新增企业数排在前五名，新增数量分别是：2660余家、1130余家、1100余家、1000余家以及930余家。

　　很多资深的火锅店老板向火锅餐见表示，新手入局贴钱赚人气，甚至让一些老店也无奈跟风搞低价。

　　随着消费下行，很多火锅店都出现了吃不饱的局面，近两个月一些门店出现了营业额下滑20-50%的情况。

　　由此一些火锅店开始推出1元冰粉、1月豆花等途径，用极致性价比引客入店。此外，除了火锅产品之外，一些门店开始新的宠客方式，在店外跳街舞、说唱等，吸引年轻客群的目光。

　　在各行业都在面临经营、获客难题的时候需要“跳出你的盒子”，用新办法解决新难题，用魔法打败魔法。

　　如今通过直播做活动已经成为一种常态，一些火锅品牌纷纷打起了9.9元、5.17元活动，行业内卷甚至从卷菜品走向卷周边。

　　火锅餐饮市场风向骤变，我们还需要更多的思考跟创想。来火锅餐见2023中国火锅领潮峰会——破内卷大会，给你下半年新的转变路径。

　　为让从业者更好的洞察行业风向、前瞻品类趋势、激发创新思维、传播经营战略，本届2023中国火锅领潮峰会——破内卷大会即将开幕。

　　在4大内容版块下，细化出15+热门议题，由40+重量级行业大咖或独立分享，或圆桌论坛，呈现一场不间断的认知风暴！

　　行业纷纷“追新”的背后，其实是全产业链研发、创新，以及运营实力的集中体现，优秀品牌/供应链的带动、实力、标杆作用，值得被看见。

　　因此，本次领潮峰会除4大内容版块之外，还设立了part5—“餐见指数榜单发布与解读”版块，火锅餐见第一届中国火锅金鼎奖各项奖项也会重磅宣布。

　　火锅金鼎奖旨在挖掘行业优秀的品牌、供应链，以及数智化工厂，提高行业内优秀企业的影响力和知名度，并使之不断创新、提升品质、推动行业发展。

　　奖项涉及火锅品牌、食材厂商芒果体育、单品工厂、优秀服务商等多个层面，火锅餐见联合餐见数据研究院、学院专家，以及资深企业家、行业协会、媒体等组成专家评审团，秉持专业、公平的评选理念。

　　从全国火锅品牌综合影响力、区域王、黑马潜力、投资/成长价值、优质食材、优食服务商芒果体育、数智化工厂等十大维度出发，全面透视火锅餐饮全产业链生态，对品牌经营方向、消费者趋势、后端供应链服务方向等起到风向标作用。

　　让我们一起见证2023优质上下游品牌/供应链的高光时刻，也希望“火锅金鼎奖”在未来能够陪伴全体火锅人共同成长，越飞越高，越飞越远。

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