火锅业2017年关了7万家店 洗牌后或将迎大爆发芒果体育官方网站

日期:2023-03-07 21:04 | 人气:

  芒果体育官方网站其实,餐饮行业大洗牌见怪不怪,不是行业风向不对,是物竞天择,弱者被淘汰了而已。

  事实上,火锅业依旧保持高歌猛进态势,门店数量虽然减少了7万家,但是总营收反而增长11%。

  2017年的火锅市场规模已经达到3856亿,并凭借着上瘾+可复制的特性,将成为餐饮业的最佳赛道。

  如果有一个餐饮业态,拓店速度快、芒果体育官方网站客单价提升幅度大、利润又很丰厚。那么,我们是不是有理由说,它是餐饮业最佳赛道?!

  做得好的火锅店1~3个月能达到盈亏平衡,6~13个月收回投资,一般第6个月即可筹划新店。

  火锅近五年桌均价从111元提升至132元,提价近20%,是除小吃之外价格提升最快的餐饮业态。

  客单价的良性上升,不仅说明火锅业的利润会越来越高,也映射出它在逐步脱离低趣味的价格战,从而进入“八仙过海各显神通”的阶段,可大有作为。

  2017年,全国餐饮总收入39644亿元,而火锅业的总营业额已经达到3856亿元,占比近10%。芒果体育官方网站

  但2017年全国餐饮业门店数量581万家,而火锅只有29万家,只占全国5%。

  而且,火锅业净利润高达20%~30%,是餐饮业利润率最高的赛道;火锅过去五年营业额复合增长率11.6%,也是发展最快的餐饮业态。

  火锅业一片形势大好,但这也意味竞争会日趋激烈,抓不到要点一不小心就当了炮灰。芒果体育官方网站

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