西安火锅界“蜜雪冰城”实现不了「畅吃自由」芒果体育app下载
日期:2023-04-24 17:10 | 人气:
芒果体育官方网站在家吃火锅,便宜,方便,想要“一人食”很容易控制成本,也无需“饭搭子”作陪化解尴尬;想把朋友都叫到家里吃,也抛开了“厨艺不好”的担忧,不光食材和底料应有尽有,
火锅食材超市界的代表——「锅圈食汇」,就这样慢慢走进了很多小王们的生活。“就这两三年,我家附近开了好几家火锅食材超市,就开在小区楼下,很方便。”
啥都涨价的当下,出门好好吃顿火锅人均得100+,锅圈二十块的牛肉卷,5块的鱼丸和40+的电煮锅,价廉是真的价廉,但真能物超所值吗?
门脸不大,芒果体育app下载是我对锅圈的第一印象。家附近这个锅圈的商铺,原本开啥倒啥,药店、理发店和便利店轮番更替,都没能撑过两年,但自打锅圈入驻后,竟然一直开到了现在。
进去一看,各种品类的食材还真不少,除了火锅之外,还有烧烤、小龙虾、各种小食等等,甚至于像是响铃卷这种不是每个火锅店都标配的食材也不缺。
再加上小盒子单独装好的小米辣、香菜、蒜蓉等等,一站就能搞定所有和吃火锅有关的东西,堪称懒人福音。
就连锅底,也细化到了一定程度,除了牛油锅底,芒果体育app下载还有海鲜、猪肚鸡、花椒鸡、冬阴功等等,几乎涵盖了各种热门火锅类型。
至于锅灶方面,锅圈毫不含糊,各种规格的电火锅丰俭由人,烤涮一体满足“既要又要”的贪心,甚至连空气炸锅都有。
只要是大型小区的周边,似乎都有几家像锅圈食汇一类售卖预制菜和方便食材的门店,“走几步就会看见那个红绿相间的大LOGO,特别显眼”。
常有人说,懒,是第一生产力,对于深受吃饭五分钟做饭俩小时所害的年轻人来说,锅圈就是救赎:
没有累了一天后再逛菜市场的头晕眼花,也没有备菜时冗长枯燥的等待,拿到手就是洗净切好的食材,红油辣锅五分钟就能咕嘟开一厨房的烟火气,热腾腾、快速吃到嘴里的火锅,就是当代年轻人难得享受到的活色生香。
除了方便,锅圈的另一个吸引人的点,就是便宜。在许多人最开始印象之中,外面炫一顿火锅,在锅圈可以买三顿。因为开店数量和较低的单价,锅圈甚至被称为“火锅食材界的蜜雪冰城”。
“曾经的锅圈真的便宜,但现在也不复当初了”。从小王某天被“刺客”后发到朋友圈的购物单可以看出,现在想扎扎实实吃一顿火锅,没有100大洋也下不来。
而从我们进店观察来看,锅圈食材的单价属于“比上不足比下绰绰有余”,与盒马比较市面上最常见的牛肉卷,锅圈的“和牛雪花肥牛”200g售价22,而盒马的“纽澜地雪花肉卷”300g售价29.9,没啥优势。
而和火锅店比较呢?锅圈最受欢迎的麻辣牛肉片,150g售价24元,筷子牛肉同量同价;200g的锅圈手撕叶片(毛肚)售价30.6,和线下大火的各种老火锅比优势不明显;只有对比到海底捞及以上的品牌店,芒果体育app下载才算是真的便宜。
至于丸滑类,5块6块7块的单价确实不贵,但大部分只有120g左右。买的花样一多,价格自然就上去了。
综上,随随便便买一下,超过50是肯定的。不过这也属于“田忌赛马”了,毕竟锅圈这样专业的火锅食材超市,相关食材的品类丰富程度还是相当可观的。
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近期热卖的69元套餐,销量达到10万+,这也说明,真有很多消费者愿意为这个火锅超市实打实买单。
“打工人到底在吃什么”,成了一个很值得关注的问题,囤货时期的罐头,各处送达的外卖,迅速占领连锁店们的预制菜……各种林林总总的饮食,不再是口腹之欲的享受,反而成了模块般即插即用的消耗品。
咥得起的只有大碗干拌免费加面;而另一方面,想吃得营养均衡已经相当不容易了,还要面对群狼环伺的微波炉主厨料理包、随便点几顿就让干饭预算捉襟见肘的轻餐。
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