芒果体育是一家集餐饮、底料加工、商场、住宿、照相为一体的综合性企业，拥有固定资产8000万元，公司所属 “桥头” 商标，经市场评估价值6000万元。

　　桥头火锅起源于清宣统元年 (1908 年) ，距今已有百年历史。斗转星移、沧桑巨变、追根朔源，桥头火锅做为重庆火锅这一非物质文化遗产的传承者，得到了政府的关注和业界、消费者的高度认可。早在1994年，桥头火锅就被中国商业部命名为 “中华老字号” ，2003年获 “中国十佳火锅店” 称号。

　　重庆桥头火锅在消费者中享有 “吃在重庆，味在桥头” 的美誉。2006年被市商委授予 “重庆火锅特殊贡献奖” ；2006年通过了中国商务部的 “中华老字号” 的复审，并由商务部主持授牌；被中国工商总局等六部委授予 “中国食品安全示范单位” ；桥头又通过了商务部 “连锁特许经营备案” 的审查批准，2014年被评为重庆市非物质文化遗产。

　　经历百年的铸造，桥头保持了勃勃生机。加盟者纷至沓来，现在全国各地有家盟店200多家。同时，桥头牌系列调料，在全国各地畅销，成为知名的重庆地方特色产品。百年桥头，迎来了发展的又一个春天!

　　“锅里翻起两江水，炉火烧成红玫瑰，龙凤朝阳云霞间，客未举箸人先醉”。桥头火锅热烈欢迎各界高朋佳宾的光临。

　　重庆桥头火锅是专门经营新派四季火锅的餐饮企业，重庆桥头火锅也是一家集餐饮开发、品牌经营管理、食品研发生产的综合型企业。公司的使命就是把火锅美味呈献给广大顾客和让加盟商成就创业的梦想。重庆桥头火锅领悟火锅本质，领导火锅革命重庆桥头火锅在继承重庆火锅传统精髓的基础上芒果体育app下载，引入健康养生理念。在锅底上，首创四季火锅，从而使火锅美味达到了以人为本、天人合一、因季而异、爽口润心的新境界；在菜品上，打破

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　　创立时间：1908年创立人：李文俊品牌特点：桥头火锅是全国唯一一家中华老字号火锅,其特点是麻、辣、烫、嫩、鲜、香。近年来在继承老桥头传统特色的基础上，将苏菜和粤菜回甜、荔枝风味的精细制作工艺融入火锅之中，使火锅做到麻不败味、辣不伤胃、烫不损喉、油不腻嘴、达到闻香生涎，见色胃动，品味颜开，餐后难忘的境地。桥头火锅制作原则：五味中求平衡，清鲜中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求层次。品牌故事：

　　创立时间：1908年创立人：李文俊品牌特点：桥头火锅是全国唯一一家中华老字号火锅,其特点是麻、辣、烫、嫩、鲜、香。近年来在继承老桥头传统特色的基础上，将苏菜和粤菜回甜、荔枝风味的精细制作工艺融入火锅之中，使火锅做到麻不败味、辣不伤胃、烫不损喉、油不腻嘴、达到闻香生涎，见色胃动，品味颜开，餐后难忘的境地。桥头火锅制作原则：五味中求平衡，清鲜中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求层次。品牌故事：

　　7月25-26日，第三届中国火锅产业大会在包头万號国际大酒店盛大召开。共近200家火锅企业董事长、总经理出席大会，我公司夏总代表桥头火锅出席大会芒果体育app下载，在这次大会中我公司获得：中国火锅示范企业、中国十大火锅品牌、中国火锅品牌50强三项荣誉，本届大会的成功举办不仅推动了全国火锅产业的健康发展，同时对促进内蒙古地区行业进步，打造绿色草原之都做了巨大贡献。

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　　对于时间表各家的条件不同、锅底不同、火锅温度也不同，所以很难给出一个普通适用的标准，“不过要吃得健康才是王道。”重庆火锅种类很多情况千差万别各种菜品的烫菜时间也不好确定但有一点原则应该注意那就是‘安全第－,越熟越好’。重庆医科大学附一院学术中心主任高级营养师马荣辉分析，火锅的菜肴大致可以分为普通肉类、鱼虾、内脏、蔬菜等种类，种类不同煮的时间也各有差异,她还强调许多人吃火锅就喜欢“烫嘴”的感觉，直接

　　对于时间表各家的条件不同、锅底不同、火锅温度也不同，所以很难给出一个普通适用的标准，“不过要吃得健康才是王道。”重庆火锅种类很多情况千差万别各种菜品的烫菜时间也不好确定但有一点原则应该注意那就是‘安全第－,越熟越好’。重庆医科大学附一院学术中心主任高级营养师马荣辉分析，火锅的菜肴大致可以分为普通肉类、鱼虾、内脏、蔬菜等种类，种类不同煮的时间也各有差异,她还强调许多人吃火锅就喜欢“烫嘴”的感觉，直接

　　老肉片(厚):10分钟,三线分钟,肥肠:10分钟以上,午餐肉:可直接吃,酥肉:可直接吃,牛肉丸:10分钟,鹌鹑蛋:1,分钟,香菜丸子:4分钟,无骨凤爪:15分钟,黄喉:2-3分钟,鱼头:15分钟,鱿鱼:2分钟,牛百叶:5分钟,郡花:5分钟,鸭血:10分钟以上,萝卜:3分钟,豆芽:3分钟,海带:5分钟,花菜:3分钟,番茄:可直接吃,冬瓜:5分

　　老肉片(厚):10分钟,三线分钟,肥肠:10分钟以上,午餐肉:可直接吃,酥肉:可直接吃,牛肉丸:10分钟,鹌鹑蛋:1,分钟,香菜丸子:4分钟,无骨凤爪:15分钟,黄喉:2-3分钟,鱼头:15分钟,鱿鱼:2分钟,牛百叶:5分钟,郡花:5分钟,鸭血:10分钟以上,萝卜:3分钟,豆芽:3分钟,海带:5分钟,花菜:3分钟,番茄:可直接吃,冬瓜:5分

　　由于重庆火锅的影响，四川各地的火锅逐渐兴盛起来，使得四川火锅的源流更加丰富，内容更加充实。四川火锅以重庆火锅为主流，各地火锅为支流一起汇合成一条美食之河。随着岁月的推移，重庆火锅逐渐风靡全国名扬四方。出现了“秦妈”、“桥头”等火锅大型品牌企业。获得中国驰名商标和著名商标的火锅企业10家，年营业额超亿元的火锅企业有17家，先后进入全国餐饮百强企业14家。在2005年度全国餐饮百强的20强火锅企业

　　由于重庆火锅的影响，四川各地的火锅逐渐兴盛起来，使得四川火锅的源流更加丰富，内容更加充实。四川火锅以重庆火锅为主流，各地火锅为支流一起汇合成一条美食之河。随着岁月的推移，重庆火锅逐渐风靡全国名扬四方。出现了“秦妈”、“桥头”等火锅大型品牌企业。获得中国驰名商标和著名商标的火锅企业10家，年营业额超亿元的火锅企业有17家，先后进入全国餐饮百强企业14家。在2005年度全国餐饮百强的20强火锅企业

　　10月10日，由重庆老字号协会和重庆江湖菜发展促进会联合承办的敬老爱老公益行活动在渝中区袁家岗的合展至善养老院隆重举行。来自清华大酒楼、杨记隆府芒果体育app下载、徐鼎盛民间菜等老字号的高级大厨一人一道拿手菜，为养老院的100余名老人烹饪了一桌爱心大餐。92岁的张惠军老人说：“这些菜特别合口味，让人想起了家的味道！”上午12点，老人们围坐在了饭桌前。随着一句“上菜啰！”10名衣着大红色的服务员端着精美的菜品，手

　　2019年10月10日，2019重庆老字号协会会员代表大会在渝中区少林堂隆重举行。重庆市商务委员会服务业发展处二级调研员彭岚同志到场指导工作，重庆老字号协会会员代表200余人出席会议。  在主持人的指挥下，大家起立，挥动国旗，高唱《没有就没有新中国》，充满了爱国激情。   按照会议议程，由重庆老字号协会秘书长张祥高宣读《新会员单位名单》，重庆老字号协会副会长、重庆金业兴酒业集团有限公

　　百年品牌“中华老字号”，重庆桥头火锅始创于宣统元年，百年来严格采用独特的传统工艺及配方，坚持“五味中求平衡，鲜香中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求层次”，做到了油而不腻嘴、辣而不刺喉、麻而不伤胃，深受市民的喜爱，在市民中流传着“火锅吃到头，还是到桥头”的佳话口碑。