饮食内地餐饮品半岛真人牌赴港“开荒”

日期:2023-10-25 12:04 | 人气:

  半岛真人新加坡《联合早报》10月24日文章,原题:内地餐饮品牌进军香港蔚然成风 今年上半年疫情结束后,港人一窝蜂北上广东省消费。随后,一些著名内地餐饮品牌也纷纷在下半年宣布进军香港,蔚然成风。在刚刚过去的中秋半岛真人、国庆假期,主打湖南菜的农耕记集团,在九龙区开设首家香港分店。我有朋友一向喜爱吃湘菜,听到消息后专门去光顾。据他说,餐厅的生意火爆(如图)。上月初,麻辣烫龙头连锁店杨国福在中环开了分店;内地的人气烤肉店西塔老太太同月在尖沙咀“插旗”营业。被称为“国民早餐”的三津汤包半岛真人,紧跟其后,上月中下旬在新蒲岗万廸广场开业……据报道,准备来香港开分店的内地知名餐馆接下来还有不少,包括有名的太二酸菜鱼。早前在社交媒体上红透半边天的网红面包店鲍师傅糕点也透露,会在明年上半年开设第一家香港分店。

  业界人士分析,这些内地餐饮品牌今年不约而同赴港“开荒”,除了看好香港市场,更看重香港优越的国际地位,希望通过这个平台提升知名度,继而进军海外市场。

  2003年港澳自由行开放,许多内地名牌餐馆,像谭鱼头、小肥羊、东来顺和小南国瞄准商机,纷纷南下拓展市场。随着内地知名餐厅登陆香港,各地美食逐渐占据港人的餐桌,不同省市的菜系在香港越来越普及。过去十多年,港人的口味变得更加多元化,连一些港式餐厅也混杂了内地菜系的口味和烹调方法。可惜,当年内地餐饮品牌进军香港的热潮没维持太长,不少餐厅后来铩羽而回。这些知名餐厅在港无法做大,一个原因是租金太过昂贵半岛真人,更重要原因则和香港餐饮市场饱和、竞争激烈有关。香港地方小,可饮食业发达半岛真人,全港有近三万家餐厅。由于竞争异常激烈半岛真人,海外的餐饮品牌要打入香港饮食市场,一定要做到与众不同,才能站住脚。最近这一波内地餐饮品牌进军香港的热潮能持续多久,恐怕还要时间验证。(作者戴庆成)▲

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