半岛真人饮食世界上都有哪些有毒的美食?
日期:2023-10-26 10:05 | 人气:
半岛真人云南野生菌每年上市的季节是7月-11月,现在在外面工作,每年到季节,我那帮朋友就已经主动约我了,提前让我妈准备好一些我们去吃,带着他们去山上,自己捡到的带回家。
下面看到好多评论,努力回复。如果你想吃菌子,又有问题,那可以加我微信:ywz20167 。
没想到这么多人关注,也发现有些回答不够科学和严谨半岛真人。比如微波炉加热后还是会中毒,这里我也解释不了为什么,也确实经历过,但还是删除。
看了评论,有的表示同意,这个真好吃的,还有说想试试中毒的,也有说他们哪里也有,表示没发现好吃的。这个也因个人口味而异,但见手青特有的香味,是一级棒。
1.见手青是什么,长什么样?云南常见的菌子有牛肝菌、青头菌、松茸、鸡枞、干巴菌。而见手青便属于牛肝菌中的一种,我们这里牛肝菌呢也叫杂菌,也是大家常吃的菌子中唯一有毒的。而见手青是这里面最毒,最好吃的。上图
每年在云南吃菌子中毒的都会有很多,一种是吃见手青中毒的,还有一种是混炒中毒的,也大多和放了见手青一起炒有关系。中毒有些什么反应?轻度的就是头昏,严重一点的就会产生幻觉,这其中看见小人是最多的。再严重的反应就和其它中毒差不多了半岛真人,呕吐半岛真人、浑身抽搐等等。那些说想中毒试试的,希望你只是开玩笑。
其实很简单半岛真人,就是一定要炒熟了。菌子是很鲜美的东西,所以佐料要简单,云南人也喜欢吃辣,所以就是辣椒炒菌子了。见手青最标准的做法就是干辣椒加大蒜来炒,有人说加大蒜是去毒的吗,这个并没有科学依据。
具体来说呢每个步骤都要注意,切的时候要均匀,而且尽可能薄,炒的时候先把菜籽油加热,放入大蒜,然后干辣椒,最后放菌子。记住,一定要多放油,多放油,多放油,这样可以保证菌子充分加热,而且不会粘锅。就这么简单,这样做出来就不会中毒。
看到有人说见手青不好吃,表示很伤心。一定是你吃的不对,做法或者品质不对,否则你绝对不会说出这样的话。常吃菌子的都知道,排第一的只能是见手青,其它的鸡枞、松茸、干巴菌都要排后面。虽然它们的价格都秒杀见手青。
云南还有什么好吃的菌子?其实我想回答都好吃,下面就讲两种吧,顺便讲一下怎么做半岛真人。
这个大家放心吃,生吃都可以。为什么叫青头菌,它头上是青色的,我大云南的叫法就这么简单直接。
青头菌是属于鲜味型的,所以通常做汤,但不是熬,我通常的做法是用猪油爆炒几秒,然后放水煮,煮开了就出锅,不然鲜味就没了。还可以蒸了吃,洗干净,放点猪油和盐,蒸出来就是美味,你也可以弄点肉末放进它的帽子里,一个个蒸出来。
干巴菌最近两年价格被炒起来,正常价格都会在1000+1公斤.它的特定是什么呢,好吃,难弄。不熟练的,作出一盘来至少要三四个小时,因为它是草堆里长出来的,里面各种草和灌木落叶太多,太需要时间。
做法:用青椒炒,当然干巴菌也是没毒的,它的特点是香,所以要用最辣的青椒炒出来,才能完全展现它的香味。 注意(见手青用干椒,干巴菌用青椒)
这个作为云南人必须要回答一下,云南野生菌特别多,也有很多是有毒的,但是其中一种是大家公认有毒,却是最好吃的。上图
这个我们叫见手青,因为手碰到哪里,哪里就会变青。它有毒和河豚类似,做法正确是无毒的,欢迎大家来云南吃,真的超级美味。
我们那里叫乖鱼,喜欢吃的这种叫青乖,还有一种大的很丑的叫楼通乖,从小吃到大,吃过的河豚连起来可以绕地球28.43圈。
作为沿海地区,每天都吃各种海鲜,河豚又是我们姐弟最喜欢的鱼,所以隔三岔五我妈都会买。
后来知道有毒,但其实这东西只要注意是非常安全的,安全系数跟你拆开一包花生米里面放包干燥剂一样,你只要不吃干燥剂就不会中毒了。
所以清洗只要把内脏挖干净,就不会有什么问题,有机会大家都应该试试这人间第二美味。
做法就是杀干净内脏、眼,肚子上带刺的皮去掉(为了口感),里面的血带血膜也要去掉,切三段,然后蒜头、姜丝、辣椒、河豚一起爆炒,炒到外皮熟了,放点水、盐、酱油,盖盖煮,出锅放芹菜。
评论是里很多人提醒我不要误导新手,思考了一下确实如此,我所说的都是基于自己的生活环境,各位切勿尝试!广州的可以我请你吃!
当然要属让吃过的人闻风丧胆、男默女泪的冰岛臭鲨鱼肉(Hákarl),我在冰岛试吃居然挺过来了!
这货在一开始确实有毒,含有大量的尿素和氧化三甲胺,需要让它慢慢在腐败中把毒素分解掉,说白了这就是种腐肉刺身……
但是!在这之后肉仍然有毒,是生化武器级别的毒,气味好比被尿泡了三个月的袜子(看清,不是妹子!)……捏着鼻子吃还好,毕竟味蕾尝不出骚味,质地比较Q弹,你咬一半再松口它还能复原,略咸,然而一松开鼻子,一股荡气回肠的骚气直冲脑门(请脑补下,把芥末的辣味替换成骚臭味),这种感觉姑且称之为醍醐灌顶:被人提着隔夜的尿壶灌了头顶……
好在臭鲨鱼只是冰岛饮食的佐餐小菜(大块吃谁受得了!),正确的打开方式是在冬季的漫漫极夜里,搭配在冰岛臭餐Þorramatur里吃,全套是这个样子(图选自):
右盘是黑麦面包(黑麦粉放在桶里,埋到温泉边上靠地热煨熟,一股硫磺的臭味)和烙饼。
冰岛自古穷山恶水缺吃少穿,有吃的一点都不敢浪费,然鹅冰岛人在冰天雪地里战天斗地搞出了特有的饮食文化,为了解毒连腐肉都不放过,其他传统黑暗料理还有:酸羊鞭、鱼胃裹煮鱼肝、海豹鳍、鳕鱼舌、生鲸鱼肉刺身等等等,求周围海产及岛上牲口的心理阴影面积……另外郭德纲要是来个冰岛版的报菜名,是不是要画美不看……
要是你跟我一样敬冰岛人民个个是条汉子,记得走前点个赞啊,我帮你打包发给他们佐餐!
作为一个云南土著人,还是普洱边陲土著人。我可以很负责任的告诉你,有毒而美味的小吃超多...举一个例子。炸蜈蚣什么的在我们这边都是超级小清新好吗