半岛真人新民晚报讯（记者 张钰芸）“上海味道”以美食链接世界，同台“比武”之下构建更多元化的味蕾天堂。日前，由上海餐饮烹饪行业协会、上海商情信息中心共同主办的“2023上海味道餐饮潮流发布盛典”在沪举办。记者从会上获悉，上海环球美食餐厅数量超过1.3万家，位居全国第一，全球五大洲风味西餐上海最为齐全。

　　“上海味道以美食链接世界，打造了一批美食地标、名店、名厨、名菜、名点，加快上海餐饮高质量发展，推动餐饮消费提质扩容，全面提升上海餐饮品牌知名度、餐饮文化融合度、餐饮人才专业度、餐饮产业繁荣度，全力打造具有全球吸引力的‘国际美食之都’。”上海商情信息中心主任原立军表示。

　　现场发布了“上海味道·美食指南”“环球美酒·上海酒单”，并首发《上海珍酿·崇明酒单》。同期，为进一步推动新疆风味餐厅出疆入沪，现场首发“喀什味道”十大主厨半岛真人、十大菜式，希望让国内外更多餐饮业人士认识喀什、了解喀什，推动更多喀什食材、喀什美食出疆入沪、走遍全国、走向世界。

　　根据上海商情信息中心发布的《2023上海味道餐饮趋势报告》指出“上海环球美食餐厅数量超过1.3万家，位居全国第一。环球美食菜系品类空前丰富、更趋多元，五大洲各国风味西餐上海最为齐全，业态涵盖正餐、早茶、下午茶、夜宵等场景。中华各地风味云集使上海餐饮市场美食菜系品类更多元、品质更升级，吸引了全国菜系新风味、新品牌纷纷落沪。”

　　与此同时，在市商务委半岛真人、市合作交流办指导下，由喀什地区行政公署、上海市对口支援新疆工作前方指挥部、上海市人民政府驻新疆办事处主办，上海商情信息中心承办的“喀什味道”系列推广活动，再次联手“上海味道”参与2023餐饮趋势风向发布论坛、发布“喀什味道”2023年度十大主厨、十大菜式。

　　现场既有参与美食节的餐饮品牌半岛真人，如连续六年进驻中国国际进口博览会，沪上新疆菜领头羊——耶里夏丽的沙湾大盘鸡、手抓羊肉，也有魔都新时代新疆喀什美食风味代表：那时新疆、疆域时光、爱特籁丝等品牌，他们分别带来地道“戈壁山野茭蒿烧鲈鱼”“馕坑羊排”“库玛赤”等喀什特色菜式、点心，更有独特餐饮氛围布布置，沉浸式体验喀什地方美食风情与文化半岛真人。

　　同时半岛真人，现场启动“喀什味道百城万店”项目，构建从农田到餐桌，涵盖“种养殖基地+中央厨房(预制菜) +冷链物流+餐饮门店+大数据平台管理”全流程的产业链体系，为喀什地区特色美食、名优特产品和优质干鲜果走向全国市场提供了平台，同时提升喀什的知名度和影响力。