半岛真人① 分析UK Biobank数据库中467354名参与者，根据长寿相关的饮食模式分为5组，分析从不健康饮食到长寿饮食模式带来的预期寿命增益；② 与死亡率增加相关性最强的是含糖饮料和加工肉类，而与死亡率减少相关性最强的是全谷物和坚果；③ 对于40岁的人，从中等及不健康饮食模式转为长寿饮食模式，预期寿命分别增加3.4（男）和3.1（女）年以及10.8（男）和10.4（女）年；④ 即使在70岁时，从不健康饮食模式转为长寿饮食，男性和女性预期寿命分别增加5.4和5.0年半岛真人。

　　饮食直接影响着人类的健康，坚持健康的饮食模式对预防非传染性疾病的发展和影响预期寿命起着重要作用。近日，挪威卑尔根大学研究人员在Nature Food发表最新研究，发现更健康的饮食可以延长预期寿命，对健康饮食模式的改变越大，预期寿命的预期增长就越大。预期寿命的最大延长与全谷物和坚果摄入量的增加以及含糖饮料和加工肉类摄入量的减少有关，值得关注。（@九卿臣）

　　① 使用强力霉素诱导构建小鼠OSKM表达模型，发现重编程会导致小鼠呈现VB12整体消耗和蛋氨酸饥饿的分子特征；② 补充VB12可提高小鼠和培养细胞重编程效率，且VB12在体外编程中以细胞固有的方式起作用；③ 细胞重编程代谢需求发现VB12是参与甲基化反应特定代谢分支的限制因素，补充VB12可恢复H3K36me3水平，改善重编程轨迹；④ 在重编程或组织修复过程中，VB12不足会显著改变表观遗传，导致多个基因功能出现错误，补充VB12可加速UC模型组织修复。

　　维生素B12是一种众所周知的微量营养素，长期以来因其在维持神经功能、支持红细胞生成和促进DNA合成方面发挥着重要作用而得到认可。近日，巴塞罗那生物医学研究所人员在Nature Metabolism发表最新研究，通过体外实验和动物模型，发现维生素B12的消耗成为延迟和损害重编程过程某些方面的限制因素，证明维生素B12在细胞重编程和组织再生中发挥着关键作用，值得关注。（@九卿臣）

　　① 纳入英国生物库的347591名饮酒者，前瞻性地评估无餐饮酒与胃肠道癌症之间的关系；② 校正协变量和酒精摄入总量后，与有餐饮酒者相比，无餐饮酒者患总体胃肠道癌症的风险增加了10%，其中胃癌、肝癌、直肠癌风险显著增加；③ 对酒精饮料类型进行额外调整后，结果基本保持不变；④ 与晚期发病相比，无餐饮酒与早发型胃肠道癌症的相关性更强；⑤ 酒精摄入与癌症风险存在剂量依赖关系，而在每种酒精摄入水平下，无餐饮酒者患癌症的风险更高。

　　为了控制热量和避免体重增加，饮酒前不吃饭在年轻人中越来越受欢迎。然而，这种当代饮酒模式对胃肠道癌症风险的独立影响，尤其是早发性胃肠道癌症的风险，尚未得到研究。华盛顿大学圣路易斯医学院曹崟团队近期在Gastroenterology发表文章，发现无餐饮酒与胃肠道癌症风险增加有关，特别是早期发病风险。（@章台柳）

　　① 纳入2018年中国健康长寿纵向调查中7267名年龄≥80岁的参与者，基于9个饮食变量的简化健康饮食指数衡量饮食模式变化，通过逻辑回归模型调查饮食模式与肌少症风险间的关联；② 中年和晚年更健康的饮食模式与肌少症风险降低相关，调整后优势比分别为0.69和0.84；③ 20年来，饮食模式更健康的人患肌少症的风险也会降低；④ 对于每种营养素的摄入量，相比一直食用低质量鱼类的参与者半岛真人，中年和晚年食用高质量鱼类的参与者患肌少症的风险降低23%。

　　关于从中年到晚年的饮食模式如何影响老年肌少症风险的证据很少。近日，广东省人民医院林展翼、中国医学科学院北京协和医学院余佳及团队在Clinical Nutrition发表最新研究，纳入7267名年龄大于80岁的参与者，通过逻辑回归模型调查饮食模式与肌少症风险间的关联。发现保持健康的饮食习惯对于降低老年肌肉减少症的风险很重要，值得关注。（@九卿臣）

　　① 共招募59名患IBS和轻度或中度焦虑和/或抑郁症状的成人，开展一项为期6周的非盲随机对照试验，患者被随机分地中海和习惯性饮食组，收集表型数据并采集粪便测序；② 第6周时，地中海饮食组的饮食依从性筛查评分高于对照组，且评分增幅大于对照组，证明了地中海饮食的可行性；③ 地中海饮食组中胃肠道症状反应者的比例高于对照组和抑郁症反应者；④ 第6周时FODMAP摄入量没有差异，且胃肠道不良事件相似，各组间微生物组参数的变化没有差异半岛真人。

　　饮食是治疗肠易激综合征的基础，然而，有些方法并不适合有心理症状的个体。近日，迪肯大学研究人员在Alimentary Pharmacology and Therapeutics发表最新研究，评估了地中海饮食对肠易激综合征的可行性及其对胃肠道和心理症状的影响。发现地中海饮食可改善IBS患者胃肠道和心理症状，值得关注。（@九卿臣）

　　① 基于24个队列的37项研究，调查用植物性食物替代动物性食物对CVD、T2D和全因死亡率的影响；② 有中等质量证据表明，用坚果、豆类和全谷物替代加工肉类，坚果和黄油替代鸡蛋和橄榄油时，CVD风险较低；③ 有中等质量证据表明，用全谷物/谷物代替红肉或家禽、坚果代替红肉或加工肉、坚果或全谷物代替鸡蛋时，T2D发病率下降；④ 用坚果和全谷物代替红肉、坚果和豆类代替加工肉类、坚果代替乳制品、坚果和豆类代替鸡蛋与全因死亡率风险降低有关。

　　越来越多的证据表明，用植物性食物替代动物性食物与降低心血管疾病、2型糖尿病和全因死亡率相关。近日，弗赖堡大学医学中心研究人员在BMC Medicine发表最新研究，在系统回顾和荟萃分析中总结和评估用植物性食物替代任何动物性食物对心脏代谢健康和全因死亡率的影响，发现使用植物性食物可降低CVD、T2D发病率和全因死亡率，值得关注。（@九卿臣）

　　① 招募39名多发性硬化患者（PwMS）收集其2周的基线人对照组，随机对照试验16周；② 干预组接受2周的营养咨询，并进行12周的低脂饮食干预，基线周进行一次食物频率问卷和修正疲劳影响量表（MFIS）；④ 相比对照组，干预组平均每日热量摄入减少11%，平均MFIS评分下降4.0，且敏感性分析增强与平均MFIS差异相关性（-13.9）；⑤ 低脂饮食干预对PwMS的疲劳显著减少。

　　① 开展一项随机临床试验，共纳入201名参加者随机分配到基于正念的降压（MB-BP）组或强化常规护理对照组，评估基于MB-BP计划对内感受意识和DASH依从性的影响；② 相比对照组半岛真人，MB-BP组在6个月时的感觉知觉多维评分提高了0.54分；③ 对于基线时DASH依从性较差的受试者，相比对照组，MB-BP组在6个月时的DASH评分也显著提高了0.62分；④ 干预还与所有MB-BP参加者的DASH饮食评分较基线分有关，相比基线，对照组的DASH饮食评分下降0.04分。

　　高血压是心血管疾病的主要原因，尽管遏制高血压的饮食方法（DASH）可以降低血压，但依从性通常很低。近日，布朗大学研究人员在JAMA Network Open发表最新研究，开展一项随机临床试验，纳入201名参加者随机分配到基于正念的降压（MB-BP）组或强化常规护理对照组，评估基于MB-BP计划对内感受意识和DASH依从性的影响，发现MB-BP计划可以支持血压升高的成年人坚持DASH饮食，并提高患者内感受意识，值得关注。（@九卿臣）

　　① 咖啡能够以剂量依赖性方式减少SARS-CoV-2变体感染的活性；② 咖啡是通过抑制SARS-CoV-2刺突蛋白与宿主血管紧张素转换酶2（ACE2)的结合，降低跨膜丝氨酸蛋白酶2（TMPRSS2）和组织蛋白酶L (CTSL)活性；③ 咖啡中的三种异绿原酸 (isoCGA) 显示出抑制SARS-CoV-2感染的潜力，且脱的咖啡仍然具有阻断SARS-CoV-2感染的能力；④ 招募64名受试者进行的人体试验，发现每天摄入1-2杯咖啡足以抑制SARS-CoV-2多种变体的感染。

　　随着新冠政策的放开，我们需要学会与SARS-CoV-2共存，那如何通过膳食抵抗新冠病毒成为一种新的日常课题。咖啡消费与新冠风险降低有关，并与新冠肺炎的严重程度相关。但咖啡如何抵抗新冠病毒感染的机制尚不清楚。台湾省中国医药大学的洪明奇团队在Cell and Bioscience发表文章，结果显示，中等程度的咖啡摄入，包括脱，具有抵抗新冠病毒的潜力。表明咖啡可能是预防SARS‐CoV2感染的一种饮食策略。（@章台柳）

　　① 利用7753名美国儿童和成年人的饮食摄入量数据，来探究从高碳食物到低碳食物进行简单可行的饮食替代（例如在墨西哥卷饼等混合菜肴中用鸡肉代替牛肉，但没有做其他改变）；② 如果所有食用高碳食品的消费者都食用低碳替代品，那么美国的总膳食碳足迹将减少35%以上；③ 如果采用这些替代品，消费者的整体饮食质量将提高4-10%半岛真人，预计对所有年龄、性别、种族和民族群体都有好处；④ “小改变”可能是解决饮食对气候和健康影响的一个有价值的起点。

　　改变我们吃的食物可以减少对环境的危害，改善人类健康，但彻底改变饮食是一项挑战。Nature Food近期发表文章，发现如果将饮食习惯中高碳食物用低碳食物代替，而不改变整个食谱，可有效减少总膳食碳排放，提高饮食质量。（@章台柳）