ng体育夏至前后，正式进入仲夏时期。随之而来的高温多雨、湿热环境令人烦不胜烦，出门一趟就浑身大汗，更甚的还会影响人们的精神状态，整个人提不起精神，每天懒洋洋，头脑泛着困顿。生活中还会有乏力、怎么都睡不醒，没有精力的感觉，尤其是中老年人状况最为明显。

　　仲夏季节，过高的温度增加了身体消耗，新陈代谢、营养流失的速度都在加快，人们的身体为了保持精力需要更多的能量和饮食进补，若不能及时补充，就会影响身体机能，让人没有精气神。芒种过后，中老年人想要精神饱满过夏，在饮食上要注意“4宜”。

　　“夏吃碱，火气减”，仲夏时节天气炎热，人们的出汗量增加食欲差，气候和胃口双重影响下，体内的火气会越来越多。而碱性食材多为瓜果蔬菜，所含水分多，富含维生素和多种微量元素和矿物质，有助于调节身体内部的酸碱平衡。

　　1、茄子洗净去蒂，水开后放入蒸锅，盖上锅盖蒸制6分钟。（根据茄子大小调整蒸制的时间，等到筷子能扎透茄子说明熟了）

　　4、碗中放葱花、蒜末，浇上少量热油激出香味，热油微凉后放2勺蒸鱼豉油，1勺生抽，1勺辣椒油，适量的食盐和鸡精，搅拌均匀，

　　“夏吃苦，胜进补”，古人应对苦夏的方法就是以苦治苦，在饮食上适当增加一些苦菜。像带些苦芯的莲子营养价值就很高，含有蛋白质、钙、磷、铁等多种人体所需营养物质，而且还有丰富的维生素C和葡萄糖，很适合夏季食用。

　　1、银耳提前浸泡2小时直至泡发，莲子放入清水浸泡，枇杷洗净后放入盐水中浸泡10分钟。

　　2、银耳泡好后去掉根部，撕成小朵备用。莲子取出苦芯，枇杷去皮后对半切开剔去核。

　　3、煮锅放入适量清水，冷水放入银耳，大火煮沸后转小火继续煮20分钟NG体育官网，直至将银耳的胶质煮出。

　　4、放入莲子煮5分钟，放入枇杷再煮10分钟，根据喜好放入冰糖，等到冰糖融化后搅拌几下即可出锅。

　　夏季身体消耗增加，需要的能量、热量、营养需求就随之增加。牛肉是高蛋白低脂肪的优质肉类，还富含各种氨基酸、维生素、矿物质等营养元素，可以满足人体的食补需求。

　　食材备料：牛肉、洋葱、青椒、生姜、干辣椒、淀粉；料酒、老抽、生抽、食盐、鸡精

　　1、牛肉洗净，厨房用纸吸干表面水分NG体育官网，切成薄片放碗中，加姜丝、1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，适量食盐、淀粉，抓拌均匀，加半勺油，腌制10分钟。

　　粗粮主要包括谷物类、杂豆类、块茎类等，要与精细加工后的精米白面区分开来。粗粮富含B族维生素和纤维素，适当食用可以改善肠道环境，而且它们没有经历过粮细加工过程，所含的营养成分不会流失太多。

　　1、胡萝卜、紫薯洗净，蒸锅隔水蒸制20分钟。蒸煮后去皮切块，用料理机打成泥。

　　2、将胡萝卜泥和紫薯泥分别放在两个碗中，加入适量白糖、酵母。再加入等量的面粉，用40℃的温水化开糖和酵母。少量多次倒水，将面粉与胡萝卜泥、紫薯泥搅匀，边加水边揉面，直至揉匀无气泡，盖上保鲜膜，等待发酵。

　　3、面发好后，将面团分别揪成大小相等的剂子，胡萝卜剂子当面皮，紫薯剂子当馅，将它们包起来捏紧，团成圆形的面团NG体育官网，用刀在顶端画一个十字。

　　4、馒头放入蒸锅，开大火等水煮沸上大气时，蒸制10分钟，关火后再闷一会即可出锅。

　　仲夏时期，适合多吃新鲜的瓜果蔬菜来补充身体流失掉的营养，像西葫芦、番茄、木耳、苋菜等也都属于碱性蔬菜，夏季可以适当多吃，对身体有益。在一日三餐中记得多喝汤，弥补大量出汗带走的水分，以防干渴燥热引起身体不适。

　　我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。