去有风的地方吃最美味的食物芒果体育

日期:2023-03-21 04:06 | 人气:

  芒果体育官方网站刘亦菲、李现主演的《去有风的地方》火遍全网,甚至成了最新的旅行slogan。

  米线在这部剧中出现的频率很高,谢之遥、谢晓春家早餐都吃米线,谢之遥还特意带许红豆去一家当地小馆吃了小锅米线,本来还在瞌睡的许红豆,都因为这一碗米线精神了。

  米线有粗米线和细米线之分,味道一样,只是粗细不同。云南的米线口味很多,主要是因为汤底和帽子不同,如小锅米线、云县土鸡米线、蒙自菊花米线、豆花米线。

  日常中,又以杂酱、焖肉米线最多,反而全国知名的过桥米线,云南人通常不爱吃,芒果体育其实在云南,很多小店做的米线味道都不错,随便找一家,都还行。

  最近因为《去有风的地方》这部剧,鲜花饼也火了一把。鲜花饼为何能受到青睐?

  应该是大量的鲜花做馅+酥香的外皮吧,在剧中就能看到,许红豆她们做鲜花饼时,真的用了大量的新鲜玫瑰花瓣,一点不掺假。

  晚清时的《燕京岁时录》记载:“四月以玫瑰花为之者,谓之玫瑰饼。”因此以玫瑰味的鲜花饼最为经典。在乾隆时期,鲜花饼还曾为宫廷御点,所以鲜花饼很值得一试哦!

  娜娜在的有风小馆就有一道菜叫牛肝菌薄饼,看起来很好吃。谢之遥带夏夏去吃过菌子火锅,谢之远离家出走时去打工的火锅店也主营野生菌火锅,可见野生菌在云南美食中的地位。

  云南吃野生菌的季节从每年的5月开始到10月结束,雨水充沛的7、8月份野生菌大量上市,是每年的最佳吃菌季节。

  此外,剧中出现的水性杨花汤、炸洋芋、舂鸡脚、烤豆腐、乳扇、猫哆哩,也是云南特色美食,值得一尝。

  云南的大多数市场,都是老派的:简陋的遮雨棚下,满地泥泞人挤人。不过,你也很容易在这里发现另一种魅力:

  新鲜时蔬五颜六色商贩们不用费心排列,把它们随意堆在框里,就有了精致感。鲜花也穿插在蔬菜中一起售卖,美而不贵的生活小点缀俯首可得。

  对花朵,云南人并不太怜香惜玉:过去山地粮食产量不高,他们在饥馑年月中养成了“秀色可餐”的饮食习惯。如今食物丰富,但还是觉得吃到当季花朵才算真正到了季节。

  云南的花季很长,丰富的可食用花朵种让云南人“四时鲜花吃不断”。总能找到应季的可食用花朵:

  一到菌季,云南人对鸡枞、羊肚、青头菌来者不拒,手起筷落,光盘见底。云南到底有多少种菌?明代藩之恒编著的《广菌谱》中,记述了119种食用菌。据统计,云南野生菌现约250种,占了全世界食用菌的一半还多。

  在云南人的美食世界观里,野生的才是菌子。外地人平常吃得津津有味、并细分命名为平菇、草菇、凤尾菇的各种“菇”,云南人都不屑去辨识它们,简单粗暴统称为“人工菌”后,就结束了……

  甜笋大清早才从土里钻出来,不到中午就来到了菜市场,芒果体育3个成一堆只要10块钱;别处当调料吃的花椒,云南还喜欢用嫩叶来做凉拌菜,嫩叶尖尖带着发甜的椒麻味,像不像沙龙香水里的神秘配方?

  不止有山珍,市场上水产野菜的名头说来也十分惊人:在小摊上10块一把捆着卖的“海菜花”,如果是野生的,还是国家三级保护植物。

  近几年云南的水果种植发展很快,在农贸市场,你会发现越来越多洋名字水果,其实全长在云南的红土地上,像昆明西郊团结乡出产的蓝莓和车厘子,经过几年改良,口感和外观越来越棒。

  不少岭南水果如荔枝和鹰嘴桃,如今在玉溪易门和红河建水都有出产,每天新鲜送达市场。

  在云南逛市场的时候,别忙着感叹物美价廉,请给所有价格再打个五折!因为云南习惯说的“斤”,其实是一公斤哦!

  在难熬的阴雨冬日,肉食动物来吃上一锅非常幸福,还可以试试听起来有点黑暗料理的凉拌生羊血。

  你可能已经在泰国街头见过这种木桶舂出来的“papaya salad”(somtam),但云南的舂菜小摊上,不止青木瓜,鸡脚筋、生芒果、凉黄瓜……你能想到的都能放进去一起舂。

  甜白酒和甜酒酿类似,但米饭颗粒更紧实,汁水少而特别甜。如果你不方便开火,可以买个青柠檬挤汁兑水配甜白酒吃喝,这是云南特有的吃法。在辣辣小吃,也能尝到好吃的甜白酒煮汤圆。

  锅是建水产的紫陶砂锅,鸡用的是武定阉鸡,独家香料是昭通的天麻和文山的三七。

  市场内有好几家卖菌子干货的店,方便带走,还有的店家会做云南特色的油炸菌。

  不过,就连好多云南人也没有鉴定野菌的本事,买的时候多留心眼,别在太贵的菌子上豪掷千金。

  不只是外国人吃奶酪,云南人的乳饼和乳扇也香甜浓郁。这两种奶制品保存期不长,所以冬天到这里买奶制品带回家做手信更方便。

  食用玫瑰花瓣和红糖一起熬制成玫瑰糖酱,芒果体育做甜品点心什么都能放一点,哪怕只是泡水喝也清新甜香。

  由于玫瑰的季节性,新鲜熬制的玫瑰糖可遇不可求,不过在市场里的调料店一般能找到瓶装的玫瑰糖,每瓶约10元左右。

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