芒果体育app下载《2023中国火锅经营发展报告》显示，川渝派火锅的市场规模占比达66.2%，可谓火锅行业第一大品类。而更了解本地口味、更具本地特色的区域火锅品牌正渐渐崛起，成为川渝火锅有力的竞争者。随着区域火锅品牌的野蛮生长，川渝火锅扩张的难度大大增加。面对激烈的区域竞争，川渝火锅该如何破局？

　　自2013年发展至今，豪渝火锅生于重庆、强于江西，具有成熟的区域发展思路，如今正站在成立十周年的经营拐点，亦希望寻求的新的区域增长乃至全国发展的路径。入局抖音生活服务平台，借势“沸腾火锅局”，推出餐饮×酒旅的跨界联动，就是豪渝火锅给出的解题之法。

　　和江西的著名景点婺源联动，把直播开进春天的油菜花海。濛濛春雨中油菜花十里金黄，腾腾热气里火锅上下翻腾，让人大开眼界的同时又食指大动。双日斩获1200万GMV，江西省增粉占比40%，新一线%，实现“区域影响力+外区知名度”的双丰收。

　　对豪渝火锅在平台的经营动作进行分析，或许可以为火锅的升级增长找到新的路径。

　　想巩固扩大地域市场份额，增加品牌的地方底色必不可少。以景点为品牌和地方的链接点，就是一个一举多得的选择。美食美酒好风景，是平台用户对出游最朴素美好的期待，景点作为美食和风景的交集，不仅能增加品牌的区域影响力，还能提升其全国知名度。

　　结合此平台洞察，起家重庆的餐饮行业品牌豪渝火锅和平台酒旅品牌跨界联动芒果体育官方网站，选择平台人气超高景点婺源进行户外直播，和江西进行西南与东南区域特色的碰撞。婺源其一半仙气、一半烟火的古城气质在平台用户心智中深植，线亿次。且正值婺源十里油菜花的旅游旺季，平台用户热情正高，是直播的最佳时机。

　　直播过程中，豪渝火锅希望以美食+美景的组合，给与用户身临其境的沉浸式体验，采取场景化的玩法，实现在视觉和味觉维度的双重引流。

　　在预热阶段，品牌结合景区油菜花季的吸睛优势，为本场直播量身定制海报，以诱人的油菜花田为背景，以“薄雾轻烟，自带‘鲜’气”等双关美食美景的短句为文案，吸引热衷旅游和美食的平台年轻群体的兴趣。通过叠加品牌效应，最大限度为直播蓄水。

　　在直播场景中，通过线下物料铺设，豪渝火锅实现了独特的“景区打卡游客线上观看直播-线下快速成单”的交易链路。以醒目的话题标志牌为直播背景，“花都开好了，就吃一顿吧”、“唯有美景和美食不可辜负”等核心文案，映衬春游、赏花情境的同时，还能让人胃口大开。线下游客拍照打卡，实时为直播间引流的同时，还能助力在平台的二次传播。

　　此外，品牌还充分利用景区游览线，在景区的检票口、观景台及关键路口等铺设物料，提示、引导游客关注品牌直播活动，以线下的流量带动线上传播，成功提升品牌及活动关注度。这也启示，在看重线上流量的时代，线下也有很大的流量空间挖掘，只要用对方法，用好资源，都能为品牌做好流量加成。

　　通过场景打造，豪渝成功吸引本地和全国用户的关注，本地增粉占比40%，新一线%，实现了区域全国双增长。

　　如果只是和当地特色景点联动芒果体育官方网站，而无能承接高流量的货盘和玩法，品牌亦不能做到和区域打成一片。只有在“入乡随俗”的同时，充分发挥自身优势，才能做到在区域长久发展。对豪渝火锅而言，川渝火锅的新鲜感、自身招牌产品如冷锅鸭血、烫生蚝等拥有的产品力也是区域竞争的一大优势。因此，豪渝重庆火锅的营销动作都建立在底层的货盘上，以高性价比的优质货盘作为打动区域用户的核心要素，同时结合优质的内容矩阵让更多用户看到品牌和活动信息，尽力给予用户从看到到买到的完整体验。

　　看到是买到的前提。正值春日出游季，豪渝火锅充分借助婺源景区的流量优势，结合用户的两大核心需求是“逛”“吃”的平台洞婺源春日赏花的季节性特色，打造联名话题#花都开好了就吃一顿吧，联动达人带话题发布预热视频，为吃火锅美食、看婺源美景的直播氛围造势，撬动更多自然流量发酵，为直播争取一波“自来水”。

　　豪渝重庆火锅善用不同层级的达人，并分批发布达人预热内容，形成持续时间长、触达范围广的达人短视频传播矩阵。品牌邀请头部达人密子君，中腰部达人杰尼辉和小栗川、娘娘开饭啦、猪猪七分饱，发布内容不同、玩法多样的探店视频，涵盖美食分享、打卡探店、幽默段子、情景故事等。并露出直播预告信息，充分为直播引流蓄水。收获累计曝光2108万+，品牌搜索指数上涨超230%的亮眼成绩。

　　另一方面，豪渝火锅联通平台宣推资源，通过站内搜索+氛围标签，站外全国万达100城大屏连续7天强势霸屏的传播组合，实现全域覆盖人次超500万，通过线上和线下的大规模联动，做到线上线下互相引流，循环转化。

　　身为川渝火锅，豪渝火锅的产品本身就具有色香味俱全的优点，能轻而易举勾动用户食欲。而在直播镜头下，这一产品特点会变成巨大的传播力。为了激励用户的购买行为，豪渝火锅不止在平台预热内容中招牌产品，提前激活用户购买欲；还在直播间推出囊括多种消费场景的货盘组品，并以大牌口红、实用家电、实用化妆品等礼品提高直播间热度和用户留存度。货盘有双人/多人特惠套餐、100/200/300/500元的代金券组合，以灵活的用法和高性价比吸引区域用户。同时以冷锅鸭血/现切吊龙牛肉等网红单品与区域火锅品牌形成区隔，以[沸腾火锅局]专属活动IP实现差异化货架展示，突出自身的品牌特色，切中区域用户的尝鲜心理，从而提高转化率。

　　火锅品牌想要快速健康发展，借助平台挖掘增长点的能力必不可少。只有和门店共同成长，品牌才能有正向发展。而也只有拥有了深谙平台思路、熟悉平台策略的门店矩阵，火锅品牌才能做到在地域站稳脚跟的基础上，逐鹿全国市场。而在这一点上，豪渝火锅有自己的运营逻辑。

　　2023年豪渝重庆火锅洞察到平台流量机会，和抖音生活服务达成更深层次的合作。实现了142家门店认领，形成成熟的门店传播矩阵。在扎实的基建工作基础上，豪渝火锅的平台动作获得了更多样的传播渠道、更庞大的覆盖范围。以江西为例，豪渝火锅拥有65个江西地区门店账号，并持续发布趣味视频内容，这能够增加本地人对品牌认同，助力豪渝火锅迅速扩大地域声量。

　　回溯品牌发展，2013年至今，豪渝重庆火锅共设有9个分公司，54家直营店，遍布78个城市，全国排队门店突破300+，日排队人数可达到30000。即使在艰难的2022年，品牌当年也新增门店60余家芒果体育官方网站，其基础运营能力为增长提供源源不断能力。在抖音生活服务助力下，豪渝重庆火锅在平台实现了GMV的增长，更让品牌的知名度、粉丝群体进一步扩大，也探索到了适合品牌整体扩张增长的模式，对于后续的长期经营，具有重要意义。

　　豪渝独辟蹊径，和婺源这一网红景点跨界联动。“婺里看花”的直播场景设置给用户带来了视觉和味觉的双重享受，收获超高GMV的同时，为品牌深耕地域打下扎实的基础。本次联动也让我们看到，景点作为链接线上线下的独特桥梁，具有实现线上种草、线下触达、当地消费这一交易路径的天然优势。这也为更多火锅品牌的区域增长和经营的转型升级提供了参考。而豪渝火锅在未来，也会继续携手抖音生活服务平台，探索出更多区域经营的新玩法。