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　　《生酮饮食：低碳水、高脂肪饮食完全指南》是2019年机械工业出版社出版的图书，作者是[美] 吉米·摩尔（Jimmy Moore）埃里克·韦斯特曼（Eric Westman）。

　　[美] 吉米·摩尔（Jimmy Moore）埃里克·韦斯特曼（Eric Westman）

　　减少饮食中的糖和淀粉，吃适量的蛋白质，用黄油、红肉等填饱肚子，随意摄入高纤维的蔬菜……简单来说，生酮饮食是一种低碳水化合物、中等蛋白质、高脂肪的全新饮食方式。它不但是减肥不复胖、健身增肌的有效方法，而且有助于改善很多慢性病及其他疾病，例如2型糖尿病阿尔茨海默病等。这些益处都已经被科学研究证实。

　　许多人并不了解生酮饮食，或者对生酮抱有误解或恐惧。但生酮饮食其实是人类祖先一直以来习惯的营养结构，炼肯犁并且已在欧美国家流行几十年了。现在，一部全面深入介绍生酮饮食的权威指南来了。

　　本书两位作者吉米·摩尔和埃里克·韦斯特曼医生，是生酮饮食专家，他们邀请了22位医生和营养师，一起将有关生酮饮煮祝食的科学改写为普通人也能理解的简单语言。

　　本书提供了生酮饮食的所有信息：什么是生酮状态、对你有什么好处、核心科学基础是什么、如何做才能产生酮体等。本书也提供了具体的实践方法，包括生酮食谱、21天生酮配餐启动计划等。

　　读完本书，你会质疑自己曾认为正确的营养学观念，并且拥抱这种有越来越多科学依据支持的新饮食模式。无论你是从未听过生酮饮食，还是已经在实践生酮饮食，只要你关心自己的健康，都能够从达碑谅本书中受益。

　　第10章5个关于低碳水饮食的误解，以及营养性生酮是如何拯救我的 / 118

　　依靠生酮饮食，摩尔成功减掉了惊人的180磅，并摆脱了高血脂、高血压以及呼吸问题的处方药，因此被众多媒体广泛报道。他创立并运作着每月访问量接近20万人的低碳水饮食博客 Livin’ La Vida Low-Carb，以及超人气的iTunes 低碳水甩霉浆道饮食播客The Livin’La Vida Low-Carb Show。他与韦斯特曼博士共同撰写了畅销书《胆固醇入门全书》（Cholesterol Clarity）。吉米采访过900多位健康专家，一生致力于帮助人们获取最好的朵狱微墓信息，让他们可以对健康做出正确选择。

　　医学博士，美国减肥医生协会主席，美国肥胖协会和内科协会会员，杜克保健医学诊所主任。芒果体育

　　他致力于帮助人们通过改变和愚验生活方式来治疗肥胖症、芒果体育糖尿病以及烟瘾。韦斯特曼博士是畅销书《胆固醇入门全书》和《新阿特金斯饮食，给新的你》（The New Atkins for a New You）的共同作者，《肥胖：评估和治疗必备书》（Obesity: Evaluation and Treatment Essentials）的共同编辑。

　　“超级零”断糖食品品牌首席产品官。中国最早一批致力于低碳水饮食科普的作者，作品影响了几十万中国人的饮食观念。2018年被评选为福布斯中国30位30岁以下的精英。

　　毕业于武汉辣敬辨大学生命科学院，后获取美国犹他大学营养学硕士、医疗信息硕士。曾在重要SCI国际学术期刊上发表多篇论文，参与过数十项临床营养学研究。